Lasanha de Vegetais

Uma refeição ligeira e muito fácil de fazer:

Ingredientes:

folhas de lasanha 

1 courgette

1 cebola

1 cenoura

2 dentes de alho

couve lombarda 

sal e pimenta 

queijo ralado 

Molho bechamel

sementes de sésamo

folhas de manjericão fresco

polpa de tomate

Na wok, colocar a cebola, alho e 1 fio de azeite a refogar. De seguida a courgette, cenoura e lombarda, poupa de tomate e deixar cozer um pouco meter o sal, pimenta e o manjericão a gosto.

Untar um pirex proprio para o forno com manteiga e colocar as folhas da lasanha alternando com os vegetais já cozinhos, no meio pode colocar um pouco de queijo ralado tal como o bechamel. 

No final das camadas cobrir tudo com o bechamel, colocar um pouco de queijo ralado, umas sementes de sesamo ou mais alguma especiaria a gosto. Colocar no forno (20 minutos/ 200º) ou até ficar bem douradinha.

Colocar na marmita e bom apetite :)