Sopa de courgette e presunto



Hoje trago uma sopa muito simples e leve que adaptei do livro "Dias com Mafalda" da Mafalda Pinto Leite.

Ingredientes (2 pessoas)
1 colher de sopa de azeite
1/4 cebola picada
1 dente de alho
3 cebolinhas
2 fatias de presunto
1 pitada de coentros em pó
1 courgette das grandes ralada
2 chávenas de caldo de legumes
sal, pimenta q.b.
coentros frescos q.b.
2 fatias de pão caseiro torrado

Numa panela média aqueça o azeite, junte a cebola, o alho, o bacon, os coentros em pó e deixe saltear até a cebola ficar translúcida. Adicione a courgette, os coentros e cozinhe por dois minutos sem deixar agarrar, junte o caldo e se achar que é pouco junto o restante em água, tempere (tenha o cuidado em provar primeiro, porque o presunto já é um pouco salgado). Cozinhe por mais cinco minutos e acompanhe com uma torrada.

14 comentários:

  1. Adoro as tuas receitas.....

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  2. Uau! Como é que eu ainda não conhecia o blog???
    Peço desculpa pela intromissão mas vou passar a vir à marmita!

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  3. Curiosamente também já andava para fazer esta sopa há imenso tempo mas por alguma razão ainda não a fiz. A tua ficou com um aspeto fantástico!

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  4. Ai essa fatia de pão, deixou-me a pensar nessa sopa :)

    Beijinho

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  5. Esta é daquelas receitas que é mesmo ao meu gosto. Nunca experimentei, erei de a fazer, sem dúvida! Beijinhos

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  6. E com cores maravilhosas. E sim, uma sopa sabe sempre bem, quer seja verão ou inverno. Mas neste tempo assim-assim, que nem é carne nem é peixe, a sopa para ser mais reconfortante e trazer a certeza de dias melhores e maiores :)

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  7. Hi there! I nominated you for 'The Versatile Blogger Award'! Check out the rules at my website! xoxo :)
    Olá! Foste nomeada para 'The Versatile Blogger Award'. Vê as regras no meu site! bjs

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  8. Marmita,
    Essa sopa de courgette e presunto esta com um aspeto delicioso : )

    Beijinhos

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  9. Que máximo essa sopa, e as fotos ficaram DEMAIS.

    Eli

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  10. Marmita, Como sempre fotos lindas. Gostei da receita, mas serã mesmo dela? Dúvido =D

    bjs

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  11. adorei as fotos, tão coloridas e da sopa também :) geralmente as sopas cá em casa é "atirar" os legumes para a panela mas de vez em quando, sabe bem fazer algo diferente :) um beijinho

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  12. Ainda ontem fiz um creme de legumes e juntei bacon em tiras e umas tostinhas tipo croutons...dá logo um gostinho diferente :)
    Gostei muito desta sopa, cheia de cor, saúde e sabor!
    Linda a foto, abre o apetite!

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  13. A foto está tão linda que apetece fazer. Tenho esse livro e nunca reparei nessa sopa. Mas vê-la aqui deu-me vontade de a fazer.
    Beijos e bom feriado.
    Ilídia

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  14. Agrada-me imenso, esta receita. Rápida, vistosa e adivinho, muito saborosa.
    Beijo
    Maria

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