Dip de cogumelos com vegetais

Ingredientes: (2 pessoas)
Dip:
3 colheres de sopa de creme fraiche
1 dente de alho
1/2 colher de sopa de Becel liquida
4 cogumelos frescos
1/2 colher de sopa de Licor Cassis
raspas de 1 limão pequeno
sumo de meio limão
sal e pimenta q.b.
cebolinho q.b.
orégãos secos q.b.

Vegetais:
1 cenoura grande
2 cachos de tomate cereja
2 rabanetes

Numa frigideira anti aderente colocar a manteiga com o dente de alho picadinho, juntar os cogumelos cortados em pedaços pequenos e saltear até reduzirem de tamanho, temperar com um pouco de sal e orégãos, adicionar o licor Cassis e deixar evaporar lentamente.



Numa tigela adicionar o creme fraiche, a pimenta, as raspas, o sumo do limão e um pouco de sal. Mexer tudo muito bem e adicionar os cogumelos depois de arrefecidos totalmente, para que não encontre pedaços muito grandes esmague com um garfo ou um esmagador de batatas os cogumelos o máximo que conseguir, mexa tudo muito bem verifique o tempero e coloque o cebolinho.

Sirva com os vegetais, e é com muito orgulho que digo que os pequenos rabanetes que vêm na imagem são de um pequeno vaso que tenho na varanda :) É a segunda vez que planto e crescem super rápido.

Um muito obrigado à "mão amiga" que está nesta foto, que partilhou comigo esta entrada e uma tarde muito agradável, saudades tuas :(  Esta receita foi feita quando ainda havia sol por cá, hoje lembrei-me que podia aquecer o coração da minha amiga que está com temperaturas negativas e de certeza com saudades do nosso tempinho bom.

27 comentários:

  1. os amigos são a família que escolhemos :) tão bom partilhar momentos destes com os amigos :) de certeza que a tua amiga ficou o coração bem quentinho com este teu gesto :) beijinho grande
    quanto ao dip, adorei. com cogumelos e vegetais não resisto e as fotos lindas lindas***

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  2. Que boa entrada... Apetece mesmo conviver com amigos à volta de um prato destes.. :)))
    Bjs e boa semana

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  3. Este dip deve ser excelente, vou experimentar de certeza:)

    Beijinhos,
    Joana

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  4. mnhammm adoro cogumelos e o toque de cassis fica perfeito! Boa semana :)

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  5. Não sou muito de dips, mas talvez esteja na hora de isso mudar. Gostei imenso desta tua sugestão :D
    Beijinho grande

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  6. Uma entrada muito saudável e deliciosa :)

    Os pratos são muito bonitos e ficam mesmo a condizer!

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  7. Bom dia!
    Uma proposta bem saborosa e ideal para partilhar com os amigos...
    Bjs
    Paula

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  8. Este dip deve ser fantástico!!!!Tenho de o experimentar!!!
    Bjoka
    Rita

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  9. As fotografias são tão lindas!
    concordo com tudo que escreves-te sobre a amizade :), o ingrediente principal para uma vida em pleno :)
    beijinhos

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  10. EXCELENTE aspecto! e deve ser mto bom ;)
    bjs
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  11. Que cenário apetecível :) Parabéns. Um 'dip' para fazer e provar. Obrigada!

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  12. tempinho bom? Onde? é que vou já para aí!!!! Um dip interessante, gosto da ideia crocante dos legumes estaladiços. Gosto mesmo :)

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  13. Dip's para mim sao sempre uma perdicao, adoro este tipo de comida em que se petisca e se poe a conversa em dia ao mesmo tempo. Levo a receita comigo para testar, pois adoro encontrar receitas novas.

    Beijinhos

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  14. Eu que sou petisqueira, adoro este tipo de dips.
    E a amizade é dos bens mais preciosos! Celebrá-la assim é delicioso :)
    Os teus rabanetes são lindos, e super fotogénicos.
    E acredito que aqueceste o coração dessa amiga que está longe.
    Beijinhos.

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  15. Aiii só sugestões de deixar água na boca.
    Adoro tudo, como sempre.

    Beijinhos,
    MJ

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  16. Que receita deliciosa com cheirinho a verão ;-)! Vem mesmo a calhar nestes dias de chuva, chuva e mais chuva... Gosto sempre de passar pela tua casa! Uma beijinho bom e um grande fim de semana,

    Sofia Miranda

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  17. Que receita deliciosa com cheirinho a verão! ;-) Adoro passar pelo teu cantinho! Um beijinho bom e um grande fim de semana ****

    Sofia Miranda

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  18. Gosto muito deste tipo de petiscos. Sou muito petisqueira. :P
    É sempre bom recordar bons momentos e antigas amizades. Tenho a certeza que aqueceu o coração da sua amiga e de certeza que lhe roubou um sorriso. ;)

    Beijinhos e bom fim de semana;

    Aurea Sá

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  19. Hhmmm... Deu-me vontade de provar! :)
    Vou experimentar! Obrigada pela partilha!
    Acabei de descobrir este cantinho e parece que tem muitas partilhas interessantes... vou explorar e seguir!
    Bom fim de semana!
    Sofia

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  20. Excelente sugestão e que lindos rabanetes :)

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  21. Gosto tanto assim dessas entradinhas, parece-me maravilhoso esse dip!
    Perfeito, para acompanhar com os teus belos rabanetes que ficaram tão lindos! Os momentos assim guardam-se bem no coração e a tua amiga bem que se deve sentir aconchegada com a recordação desse:)
    Beijinho grande:)

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  22. Tudo tão bom e as fotografias sempre tão bonitas, a ilustrar tão bem os pratos maravilhosos.

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  23. hmm... que dip excelente, ficou mesmo a chamar por mim :)
    beijinho

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Muito obrigada por visitarem a minha Marmita!