Eu sei que tenho andado ausente deste blogue, mas a vida por vezes acontece a uma velocidade tão grande que algumas coisas ficam por fazer. Tinha esta receita para publicar há 3 semanas e não tive tempo de a passar para o "papel". Mas aqui vai!
Hoje é dia de bolo, este fica bem fofo, leva fruta e tem um travo bem forte a limão. Querem? Então sigam a receita abaixo. É da @franciellenogueira por isso é sucesso garantido.
Ingredientes bolo:
100g de manteiga, temperatura ambiente, cortada em cubos
200g de açúcar mascavado
4 ovos
150g de iogurte natural
120 ml de sumo de limão
raspa de 2 limões
360g de farinha sem fermento
1 c. de sopa de fermento para bolos
1 chávena de mirtilos frescos
açúcar em pó.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Unte uma forma de bolos com manteiga e farinha ou spray próprio e reserve.
Numa batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até fica um creme. Adicione os ovos e bata numa velocidade alta, até duplicar de volume.
Junte o iogurte, o sumo do limão e as raspas e bata numa velocidade baixa só até estes incorporarem.
Junte a farinha e o fermento e envolva e por fim adicione os mirtilos.
Leve ao forno durante 40 minutos ou até o palito sair limpinho.
Sirva com açúcar em pó e bom proveito.
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