Puré de cenoura com fatias vegetarias com esgargos


Portugal não passou a eliminatória, o tempo deu uma volta e até chuva tivemos, as férias estão quase aí e por cá continuo a ter vontade de ligar o forno, estranho não?

Esta semana continuo a mostrar-vos como resultaram as novas fatias Vegalia da Nobre em diferentes pratos, hoje foi o dia de um prato principal, aqueles pratos bons para quando temos muitas gente em casa e queremos algo que renda bastante.

É vegetariano e cheio de sabor, espero que para a semana as coisas estejam mais estabilizadas e tenhamos o sol de volta, já que no futebol é só daqui a dois anos.



. Receita para 8 pessoas .

Ingredientes:
200 g de fatias vegetarianas com espargos Nobre Vegalia
1 kg de batatas
350 g de cenouras
3 dentes de alho
2 cebolas
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
pimenta e noz moscada
1 fio de óleo de trufa (opcional)
2 colheres sopa de coentros
30 g de manteiga
40 de farinha sem fermento
300 g de leite
30 g de pão ralado

Pré-aqueça o forno a 200º.

Comece por cozer as batatas e as cenouras com água e sal, depois de cozidas retire da água e reserve.

Numa caçarola pequena coloque o leite, a manteiga e leve a lume brando, quando começar a ferver, desligue e junte a farinha. Mexa com uma vara de arames até ficar um creme espesso, do tipo bechamel. Junte os coentros, envolva e reserve até arrefecer.

Num tacho coloque as cebolas, os dentes de alho e deixe refogar ligeiramente. Junte as batatas e as cenouras ao refogado e envolva. Retire do lume e passe até se formar num puré, com um passe-vite ou num robot de cozinha, verifique os temperos (sal, pimenta e noz moscada) e por fim regue com um fio do óleo de trufa, ou caso não goste, um fio de azeite também resultará bem.

Deite o puré num tabuleiro, envolva o “bechamel” e coloque as fatias vegetarianas com espargos por dentro, sem grande preocupação para ficar com um ar bem rústico. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno na opção grill (parte superior) durante 15 minutos ou até ficar bem tostadinho.

Sirva como prato principal acompanhado de uma boa salada.

Bom apetite




Delicia veggie com legumes



Como prometido na semana passada, aqui vos deixo mais uma receita com as novas fatias Vegalia da Nobre. Deixa vez é uma entrada bem fresca, que também pode servir como um snack para a praia, se enrolarem num wrap ou até dentro de um pão. Para esta receita nem é necessário ligar o fogão, é tudo a cru, super saudável e muito fácil de fazer.Votos de uma boa semana cheio daquilo que vos fazem felizes e já agora que Portugal passe mais uma eliminatória no sábado!







. Receita para 4 pessoas . (entrada)

Ingredientes:
200 g de fatias vegetarianas com legumes Nobre Vegalia
2 ovos cozidos
100 g de pimento amarelo
100 g de pimento verde
100 g de pimento vermelho
30 g de cebola
2 morangos 
10 g de manjericão fresco
½ colher de sal
pimenta q.b.
80 g de azeite
40 g de vinagre de cidra

Corte as fatias vegetarianas com legumes bem finas (do estilo juliana) e reserve.

Numa picadora ou robot de cozinha coloque, os pimentos, a cebola, o manjericão e os ovos e pique apenas com umas golpadas na potência máxima, a ideia é ficar picado e não em puré.

Retire e coloque numa tigela juntamente com as fatias vegetarianas com legumes, os morangos em fatias, envolta e tempere com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.

Coloque no frigorifico até servir (15 minutos pelo menos), sirva como entrada com tostas, pão, em wraps ou faça uma tábua com frutos secos, azeitonas, frutos vermelhos e o que gostar.

Bom apetite!


Bola de fatias vegetarianas e caril




Eis que chegou o tão esperado calor! Com ele chega também a vontade de piqueniques, de geleira recheada, praia e comida leve.

Hoje trago uma bola muito simples de fazer e que nem precisa de levedar, ótima para acompanhar uma saída e levar na marmita.

Algumas semanas a Nobre desafiou-nos a provar as novas fatias Vegalia, são então 3 variedades de fatias vegetarianas: Fatias vegetarianas com legumes, fatias vegetarianas com espargos e fatias vegetarianas com ervas mediterrâneas. Estes produtos vão ser direcionados para pessoas flexitarianas. 

Para quem não sabe o flexitarianismo é uma dieta com cada vez mais adesão e consiste numa redução do consumo de carne e peixe, passando a existir um consumo de maioritariamente vegetais.

Nós tentamos comer bastantes vegetais cá por casa, o mais novo, já está naquela fase de torcer o nariz a tudo o que é verde, mas com alguma insistência lá conseguimos que coma. Adorou as fatias, na realidade até nós os adultos ficamos muito surpreendidos com o sabor e para vos comprovar que se podem comer estas fatias mais do que no meio de duas fatias de pão, nas próximas semanas trazemos outras ótimas sugestões para recriarem em vossas casas. Vão ser receitas de fácil execução e muito saudáveis, fiquem atentos e aproveitem o calor que pode ser de pouca dura!


.  Receita para 8 pessoas . 

Ingredientes:
400 g de fatias vegetarianas Nobre Vegalia (usei 200 g de fatias vegetarianas com legumes; 
100 g de fatias vegetarianas com ervas mediterrâneas; 100 g de fatias vegetarianas com espargos)
4 ovos
180 g de azeite
300 g de leite vegetal
1 pitada de sal
500 g de farinha de trigo sem fermento
2 colheres de chá de fermento para bolos
1 colher de sobremesa de caril
2 colheres de sobremesa de orégãos secos

Pré-aqueça o forno a 180º, unte uma forma de bolo Inglês com azeite (ou óleo próprio para bolos) e reserve.

Corte as fatias vegetarianas a gosto (eu cortei grosseiramente em pedaços pequenos) e reserve.

Numa liquidificadora ou robot de cozinha coloque os ovos, o azeite, o leite, os temperos (sal, caril e orégãos) e ligue na potência média durante 2 minutos.

Retire e deite numa tigela grande, junte a farinha e o fermento e com uma vara de arames envolta até ficar uma massa homogénea.

Junte as fatias vegetarianas e envolva tudo muito bem. 

Verta para a forma, polvilhe com um pouco mais de orégãos e leve ao forno durante 40 minutos ou até ficar bem dourada e o teste do palito sair limpo.

Retire do forno e deixe repousar durante 10 minutos.

Sirva ainda morna ou fria num piquenique ou lanche.

Bom apetite!