Abacate assado com fatias vegetarianas com ervas mediterrâneas

Olá a todos, para finalizar as receitas com as novas fatias Vegalia da Nobre, hoje trago um brunch ou um simples lanchinho para fazerem enquanto as laranjas ainda estão docinhas e os abacates maduros.Não sou muito dada a brunchs, acho que já disse por aqui várias vezes, gosto de me levantar e comer logo e acho que um brunch deve ser tomado com calma, sem aquela fome matinal. Por isso esta receita foi feita para um lanche cá em casa, num dia em que o calor não estava nada forte e deu saudades de ligar o forno.


Espero que gostem e que passem um bom fim de semana!
. Receita para 4 pessoas .

Ingredientes:
2 abacates grandes
sal e pimenta
100 gramas de fatias vegetarianas com ervas mediterrâneas Nobre Vegalia
fruta a gosto

Parta os abacates a meio, retire o caroço e com a ajuda de um garfo pique o interior do abacate para o vinagrete entrar com mais facilidade. Adicione sal, pimenta e o vinagrete*

*Vinagrete:
1 colher de sopa de azeitonas descaroçadas
1 colher de sopa de azeite
½ colher de sopa de vinagre balsâmico em creme

Coloque tudo num almofariz e pique até ficar uma consistência de creme, eu deixei alguns pequenos pedaços de azeitona, porque adoro.

Pincele o interior do abacate e leve ao forno a 200º durante aproximadamente 30 minutos, ou até sentir que o interior já se encontra bem assado.

Deixe arrefecer um pouco, retire a casca caso queira triturar para barrar em tostas, ou sirva assim com umas fatias vegetarianas com ervas mediterrâneas por cima, e acompanhar um pão ou torrada quentinho, fruta frescas a gosto, frutos secos, um sumo natural, café ou leite vegetal.

Bom apetite!



Puré de cenoura com fatias vegetarias com esgargos


Portugal não passou a eliminatória, o tempo deu uma volta e até chuva tivemos, as férias estão quase aí e por cá continuo a ter vontade de ligar o forno, estranho não?

Esta semana continuo a mostrar-vos como resultaram as novas fatias Vegalia da Nobre em diferentes pratos, hoje foi o dia de um prato principal, aqueles pratos bons para quando temos muitas gente em casa e queremos algo que renda bastante.

É vegetariano e cheio de sabor, espero que para a semana as coisas estejam mais estabilizadas e tenhamos o sol de volta, já que no futebol é só daqui a dois anos.



. Receita para 8 pessoas .

Ingredientes:
200 g de fatias vegetarianas com espargos Nobre Vegalia
1 kg de batatas
350 g de cenouras
3 dentes de alho
2 cebolas
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
pimenta e noz moscada
1 fio de óleo de trufa (opcional)
2 colheres sopa de coentros
30 g de manteiga
40 de farinha sem fermento
300 g de leite
30 g de pão ralado

Pré-aqueça o forno a 200º.

Comece por cozer as batatas e as cenouras com água e sal, depois de cozidas retire da água e reserve.

Numa caçarola pequena coloque o leite, a manteiga e leve a lume brando, quando começar a ferver, desligue e junte a farinha. Mexa com uma vara de arames até ficar um creme espesso, do tipo bechamel. Junte os coentros, envolva e reserve até arrefecer.

Num tacho coloque as cebolas, os dentes de alho e deixe refogar ligeiramente. Junte as batatas e as cenouras ao refogado e envolva. Retire do lume e passe até se formar num puré, com um passe-vite ou num robot de cozinha, verifique os temperos (sal, pimenta e noz moscada) e por fim regue com um fio do óleo de trufa, ou caso não goste, um fio de azeite também resultará bem.

Deite o puré num tabuleiro, envolva o “bechamel” e coloque as fatias vegetarianas com espargos por dentro, sem grande preocupação para ficar com um ar bem rústico. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno na opção grill (parte superior) durante 15 minutos ou até ficar bem tostadinho.

Sirva como prato principal acompanhado de uma boa salada.

Bom apetite




Delicia veggie com legumes



Como prometido na semana passada, aqui vos deixo mais uma receita com as novas fatias Vegalia da Nobre. Deixa vez é uma entrada bem fresca, que também pode servir como um snack para a praia, se enrolarem num wrap ou até dentro de um pão. Para esta receita nem é necessário ligar o fogão, é tudo a cru, super saudável e muito fácil de fazer.Votos de uma boa semana cheio daquilo que vos fazem felizes e já agora que Portugal passe mais uma eliminatória no sábado!







. Receita para 4 pessoas . (entrada)

Ingredientes:
200 g de fatias vegetarianas com legumes Nobre Vegalia
2 ovos cozidos
100 g de pimento amarelo
100 g de pimento verde
100 g de pimento vermelho
30 g de cebola
2 morangos 
10 g de manjericão fresco
½ colher de sal
pimenta q.b.
80 g de azeite
40 g de vinagre de cidra

Corte as fatias vegetarianas com legumes bem finas (do estilo juliana) e reserve.

Numa picadora ou robot de cozinha coloque, os pimentos, a cebola, o manjericão e os ovos e pique apenas com umas golpadas na potência máxima, a ideia é ficar picado e não em puré.

Retire e coloque numa tigela juntamente com as fatias vegetarianas com legumes, os morangos em fatias, envolta e tempere com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.

Coloque no frigorifico até servir (15 minutos pelo menos), sirva como entrada com tostas, pão, em wraps ou faça uma tábua com frutos secos, azeitonas, frutos vermelhos e o que gostar.

Bom apetite!