Limonada preta

Diretamente das trevas, apareço por aqui novamente!

Porque demorei tanto? Não sei… Talvez tenha andado a viver a vida, o que, convenhamos, sabe mesmo bem por vezes. 

Tenho feito muitas receitas. Umas partilho no Instagram, outras não. Isto nunca foi um trabalho a full-time (nem é essa a intenção). Apesar de adorar partilhar as minhas criações, continua a ser apenas um hobby e, como em qualquer hobby, faz todo o sentido praticá-lo apenas quando nos apetece. Hoje apeteceu-me! 

E por isso, aqui vos deixo uma receita digna de uma mesa de jantar no Dia das Bruxas.

Quem me segue há anos sabe bem o quanto me divirto a criar receitas para a noite mais assustadora do ano. 

Ingredientes (rende 1 L)

60 g de açúcar mascavado escuro

Hortelã a gosto

Sumo de 2 limões

1 colher de sobremesa de carvão ativado em pó*

1 litro de água fria

Gelo picado

Marshmallows q.b.

Comece por esmagar a hortelã com o açúcar num almofariz ou processador e reserve.

Esprema o sumo dos limões e misture-o com o açúcar.

Junte a água e o carvão ativado e envolva tudo muito bem.

Pique bastante gelo e adicione ao sumo.

Numa taça, leve os marshmallows ao micro-ondas durante alguns segundos. Com a ajuda de uma colher, mexa ligeiramente e, com a ponta dos dedos, forme pequenas “teias de aranha”.

Cubra a jarra (ou os copos) com essas teias e sirva a limonada, dá um toque fantástico e um doce extra!

Happy Halloween🕷️ 

*O carvão ativado é um dos ingredientes mais incríveis para desintoxicar e purificar o corpo.

Rico em propriedades absorventes, ajuda a eliminar toxinas, impurezas e gases, promovendo uma sensação de leveza e bem-estar.

Além disso, dá um toque único e misterioso às receitas, ideal para smoothies, bolos, pães ou lattes, com um visual preto intenso e sofisticado.

Encontram à venda em lojas de produtos naturais ou online.

Sushi Italiano

Esqueçam o chocolate do Dubai e façam mas é o sushi Italiano para a vossa Páscoa. Acham que andava por aí um sushi Italiano viral e eu não ia fazer, era? Digo-vos que até é muito bom, vale a pena e merece todo o viralismo, se é que isso existe :D Fica uma entrada muito fresca e com uma combinação muito boa. 

Vai a minha versão do sushi Italiano? Então sigam esta receita.

Ingredientes: (para 2 pessoas)

190g de presunto
2 mãos cheias de rúcula
125g de burrata
oregãos q.b.
3 pedaços de tomate seco
queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Numa bancada coloque uma pelicula aderente sobre a bancada, espalhe o presunto na vertical. De seguida junte todos os ingredientes, a rúcula, o tomate seco, a burrata em pedaços, tempere com os oregãos, rale o queijo parmesão e coloque um fio de vinagre balsâmico. Por fim enrole com a ajuda da pelicula aderente, como se fosse uma torta.

Corte em pedaços como se fosse um sushi e sirva com um pouco de vinagre balsâmico.

Boa Páscoa!

 

"Iogurte" saudável

Tenho hábito de não tomar o pequeno almoço, mas a meio da tarde tenho sempre imensa dificuldade em saber o que comer. Por vezes aborrecem me os iogurtes, ou são doces, ou são sem graça nenhuma. Decidi fazer esta aveia adormecida, aka pudim de chia, aka nem sei o que chamar, para as dietas de grupo @nutri__online, onde participar a convite da vizinha @nutricionistalillian. É um grupo de WhatsApp super activo e motivacional, já me tiraram imensas dúvidas e dão imensas receitas saudáveis. Vão cuscar que ainda vão a tempo da operação bikini 2025. 

Ingredientes: (4 doses pequenas)
1 chav. de farelos de aveia
1 chav. de frutos vermelhos
2 c. de sopa de sementes de chia
120 ml de leite a gosto (usei de aveia|)
1 chav. de iogurte natural (usei Skyr)
1 c. de chá de baunilha (usei baunilha em pó)
1 c. de raspas de limão
1 fio de mel (usei Golden Syrup)
toppings a gosto

Numa liquidificadora ou robot de cozinha coloque todos os ingredientes e bata durante 1 minuto, em velocidade alta. 

Retire para os frascos e leve-os aos frigorífico durante 4 horas ou durante a noite.

No dia seguinte pode decorar com mais fruta e levar na marmita.

Bom apetite!

Bolo de iogurte, limão e mirtilos

Eu sei que tenho andado ausente deste blogue, mas a vida por vezes acontece a uma velocidade tão grande que algumas coisas ficam por fazer. Tinha esta receita para publicar há 3 semanas e não tive tempo de a passar para o "papel". Mas aqui vai! 

Hoje é dia de bolo, este fica bem fofo, leva fruta e tem um travo bem forte a limão. Querem? Então sigam a receita abaixo. É da @franciellenogueira por isso é sucesso garantido.

Ingredientes bolo:

100g de manteiga, temperatura ambiente, cortada em cubos

200g de açúcar mascavado

4 ovos

150g de iogurte natural

120 ml de sumo de limão

raspa de 2 limões

360g de farinha sem fermento

1 c. de sopa de fermento para bolos

1 chávena de mirtilos frescos

açúcar em pó.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte uma forma de bolos com manteiga e farinha ou spray próprio e reserve.

Numa batedeira coloque a manteiga e  o açúcar e bata até fica um creme. Adicione os ovos e bata numa velocidade alta, até duplicar de volume.

Junte o iogurte, o sumo do limão e as raspas e bata numa velocidade baixa só até estes incorporarem.

Junte a farinha e o fermento e envolva e por fim adicione os mirtilos.

Leve ao forno durante 40 minutos ou até o palito sair limpinho.

Sirva com açúcar em pó e bom proveito. 

Esparguete de beterraba e queijo creme

Eu não gosto nada do Dia dos Namorados, mas adoro beterraba :D Há quem odeie beterraba e adore o Dia dos Namorados. Não se pode agradar a todos, mas esta massa agradou-me a mim. O sabor adocicado da beterraba contrasta tão bem com o ácido do limão, fica super fresca mesmo. A cor vibrante convida ao amor, e esta semana só se fala dele. Por isso deixo uma sugestão para agradarem a vossa cara-metade.

Feliz Dia dos Namorados!

Ingredientes: 2 pessoas

2 beterrabas, cortadas em cubos

2 dentes de alho, descascados

1 colher de sopa de azeite

1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico em creme

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

1 pitada de gengibre em pó

1 colher de sopa de folhas de funcho

2 colheres de sopa de queijo creme

sumo de 1/2 limão

Esparguete cosido para duas pessoas

queijo parmesão q.b.

Comece por descascar as beterrabas (use luvas de não quiser tingir os dedos), junte os alhos, ao azeite e os temperos.  Na Air fryer asse durante 15/20 minutos ou até a beterraba ficar cozida (eu assei a vapor, porque a minha tem essa opção maravilhosa).

Transfira para um copo alto, e bata com a varinha mágica. Junte o queijo creme e o sumo e bata novamente para incorporar.  

Verifique os temperos e adicione ao esparguete, misture tudo muito bem e sirva com parmesão ou mais queijo creme e mais umas folhinhas de funcho.

Bom proveito!