Eu não gosto nada do Dia dos Namorados, mas adoro beterraba :D Há quem odeie beterraba e adore o Dia dos Namorados. Não se pode agradar a todos, mas esta massa agradou-me a mim. O sabor adocicado da beterraba contrasta tão bem com o ácido do limão, fica super fresca mesmo. A cor vibrante convida ao amor, e esta semana só se fala dele. Por isso deixo uma sugestão para agradarem a vossa cara-metade.
Feliz Dia dos Namorados!
Ingredientes: 2 pessoas
2 beterrabas, cortadas em cubos
2 dentes de alho, descascados
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico em creme
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
1 pitada de gengibre em pó
1 colher de sopa de folhas de funcho
2 colheres de sopa de queijo creme
sumo de 1/2 limão
Esparguete cosido para duas pessoas
queijo parmesão q.b.
Comece por descascar as beterrabas (use luvas de não quiser tingir os dedos), junte os alhos, ao azeite e os temperos. Na Air fryer asse durante 15/20 minutos ou até a beterraba ficar cozida (eu assei a vapor, porque a minha tem essa opção maravilhosa).
Transfira para um copo alto, e bata com a varinha mágica. Junte o queijo creme e o sumo e bata novamente para incorporar.
Verifique os temperos e adicione ao esparguete, misture tudo muito bem e sirva com parmesão ou mais queijo creme e mais umas folhinhas de funcho.
Bom proveito!