Pecado de Amêndoa

E como não há um dia do ano sem muito açúcar, hoje é esse dia na Marmita. Uma verdadeira tentação pra uma festinha de aniversário muito especial.

Ingredientes:
5dl de água
5dl de leite
300grs de açúcar mascavado escuro
200grs de amêndoa moída com e sem casca
4 gemas
1 pau de canela
raspa de 1 lima

Num tacho aquecer a água com o açúcar, com o pau de canela e deixar ferver até atingir o ponto de um xarope dourado, juntar a amêndoa, a raspa da lima e mexer em lume brando até ficar uma massa espessa e deixar arrefecer.

Depois de arrefecido se a massa ficar demasiado espessa deitar o leite gradualmente e ir mexendo, colocar as gemas já batidas e levar ao lume até ferver mexendo bem.

Colocar no frigorífico pelo menos 2 horas e deitar uma amêndoas torradas por cima.