Espetadas com cheiro a Verão

Não sei se a vocês vos acontece-se mas por vezes existem certos cheiros que nos faz lembrar um determinado lugar, uma estação do ano, umas pessoa. Nesta refeição aconteceu-me isso, o cheiro desta espetada fez-me lembrar as ruas de Sesimbra no inicio de noite num sábado, aquele cheirinho dos grelhadores acabadinhos de ligar e da brisa do mar... e como é sempre bom relembrar o Verão aqui vai a receita.

Ingredientes:
8 tiras de pota
2 tomates xuxa
8 cubos de abóbora
8 camarões
flor de sal, pimenta e azeita q.b.
sumo de meia lima
3 colheres de sopa de azeite
coentros q.b.

Molhar os paus da espetada com um pouco de água para não queimar. Cortar a abóbora, o peixe e o tomate em pedaços pequenos descascar o camarão e tirar a cabeça. Colocar um a um no pau a gosto, temperar com um pouco de azeite, sal e pimenta rosa. De seguida grelhar num grelhador 15 min ou até ficar cozido. Enquanto grelha preparar num almofariz um molho com azeite, coentros frescos e o sumo da lima, moer tudo um pouco e pincelar por cima da espetada assim que sair do grelhador. Fica uma delicia acreditem.

Para quem não quiser ligar o grelhador no forno também deve ficar óptimo e até podem acrescentar o molho antes de ir ao forno para não ficar tão seco.