Búzios de tomatada e o resultado

Como o prometido é devido, hoje temos vencedores. Preparados? Adorei todas as frases, um muito obrigada pelas bonitas palavras. Mas como só podem vencer três aqui seguem as frases dos três magnificos. Muito obrigada a todos pela participação foi muito gratificante ver que existe tanta gente que segue a Marmita e quer aprender a cozinhar com a Vaqueiro.

As 3 frases vencedoras:

Chego a casa sem inspiração para o jantar, leio a Marmita e encontro a receita ideal: 100 gramas de amor, 200g de carinho, um pouco de Vaqueiro e vai a lume brandinho.

Naida Folgado

Poria o teu sabor na minha marmita para te levar comigo para todo o lado. E juntava-lhe um pouco de Vaqueiro que, derretida no teu calor, tornaria tudo ainda mais perfeito.

Catarina Mesquita

Dos pratos que falam, dos olhares inspiradores pela Marmita, dos aromas e sabores Vaqueiro, das coisas simples da vida ... dias felizes.
Maria Inês Mendes

Peço aos 3 felizes contemplados para me enviarem um email para: receitasmarmita@gmail.com.



Para comemorar hoje trago uma receita de búzios, espero que gostem.

Ingredientes:
500 grs de miolo de búzios
1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 tomate grande maduro
1 colher de sopa de tomate concentrado
1/2 molho de coentros frescos
1 colher de sopa de vaqueiro sabores alho
2 alcaparras
vinho verde q.b.
água q.b.
sal, pimenta, mostarda em grão q.b.
tabasco q.b

Numa panela colocar a colher de manteiga, com a cebolha finamente cortada e os alhos. Deixar saltear um pouco e juntar os talos dos coentros, o tomate partido em pedaços pequenos e sem a pele, as alcaparras tambem cortadas e deixar refogar cerca de 5 minutos. Passar o refogado com uma varinha mágica ou com o robot de cozinha e  de seguida colocar os búzios, saltear ligeiramente e tempere a gosto eu usei sal, pimenta e mostarda em grão moidas na hora e umas gotinhas de tabasco. Adicionar o vinho e deixar cozinhar cerca de 20 minutos mexendo um pouco para que não fique seco, caso seja necessário adicione um pouco de àgua. Verifique os temperos antes de desligar e sirva com coentros frescos.

Este prato tanto pode servir como entrada ou como prato principal. Comparo os búzios um pouco como as nossas moelas, pra mim é como comer moelas com sabor a mar!