Pêssegos grelhados com presunto e crème brie

Se me dissessem em 2009 que o meu simples blog acabadinho de criar me iria dar tantos momentos bons, não acreditava! Duvido mesmo que alguma vez pensasse que nas horas vagas daria por mim a pensar em novas receitas em vez de estar no sofá a ver tv, que não me importasse em fazer klms só para comprar aquela especiaria ou ingrediente especial que não há em mais em lado nenhum, que compraria mais de 40 livros de culinária e achasse que ainda me falta mais outros 40 (ou mais alguns) para me sentir feliz :) e que iria ter a oportunidade de conhecer pessoas fantásticas ao longo deste tempo, nem pensar que acreditaria, mas aconteceu e ainda bem!

Hoje trago mais uma partilha, a convite da Prèsident tive o prazer de assistir no passado domingo a um workshop na casa do chef  Chakall. Quem é que pode pedir mais? Queijo Francês, sotaque Argentino com uns olhos azuis de cortar a respiração, um calor infernal daqueles tipo Sevilha às 2 da tarde, aperitivos de verão e muitas gargalhadas à mistura com a excelente companhia de 8 pessoas com mesma paixão pela comida que eu. Foi assim, que passei um final de tarde muito agradável e que gostaria de partilhar com todos vocês.

Depois desta experiência tão agradável levo na bagagem que afinal eu não sou a única a não conseguir seguir uma receita à letra (nem as próprias), o Chakall sofre do mesmo problema, no entanto posso comprovar que todas as suas experiencias eram muito boas.

 Agora segue a minha receita inspirada neste workshop, espero que gostem.

Ingredientes: (2 pessoas)
2 pêssegos
2 fatias de presunto finas
4 colheres de sobremesa de crème de brie da President
4 folhas de tomilho limão fresco



Cortar os pêssegos ao meio e retirar o caroço. Num grelhador colocar os pêssegos com o interior virado para baixo e deixar grelhar aproximadamente 5 a 8 minutos ou até começarem a sentir um aroma fantástico dos pêssegos a caramelizar sobre as grelhas. Se quiserem podem virar os pêssegos para ganharem um pouco de cor também na base.

Enquanto os pêssegos grelham, retirem a gordura ao presunto e partam em pedaços bem pequenos, numa pequena tigela coloquem o presunto com o crème do brie e as folhas de tomilho.

O adocicado e crocante dos pêssegos contrasta tão bem com o sabor forte do queijo brie e do presunto, têm que provar tanto eu como o senhor cá de casa despachamos estes quatro num instante.