Panacota de baunilha e maracujá

Hoje a chuva chegou em grande pela zona de Lisboa e como eu gosto muito de contrariar, trago uma panacotta cheia de "sol" para alegrar o resto da vossa semana.

Ingredientes 
300 ml de leite meio gordo
200 ml de natas
100 g de açúcar
1 colher de sopa de extracto de baunilha ou 1 vagem
6 folhas de gelatina (usei 1 pacote de gelatina neutra em pó)

Ingredientes topping:
4 maracujás maduros
3 colheres de sobremesa de açúcar branco
1 colher de sobremesa de gelatina neutra em pó



Num tacho em lume médio colocar o leite, as natas, o açúcar e incorporar tudo muito bem até o açúcar derreter. Colocar as sementes de baunilha e a gelatina (caso usem folhas ver têm de hidratar primeiro, vejam na secção de sobremesas no blog e procurem por outras panacotas que eu explico como se faz). De seguida, deitar numa forma de silicone ou caso não queiram desenformar coloquem em copinhos de vidro que também fica muito bonito e levem ao frigorífico umas 2 horas que deve chegar.

Para o molho basta juntar o açúcar, o recheio dos maracujás e levar a ferver em lume brando. Depois de fervido adicionar a gelatina e cobrir a panacota. Se o fizerem uns 40 minutos antes de servir vão ver que na hora de ir para a mesa o molho fica gelatinoso e não escorre, digam o que disserem o maracujá tem uma cor linda.