Lasanha de courgette e presunto

Há dias lembrei-me que não fazia uma lasanha há muito tempo, talvez há anos. Lembro-me de quando comecei a viver com o Marmito era um dos pratos que mais adorávamos fazer e comer. Anos depois e uns quilos também, a lasanha acabou por ser "forçadamente" esquecida cá por casa.  Se comemos, ou é na casa de amigos ou em algum restaurante. 



Mas a saudade bateu mais forte e no fim de semana passado queria fazer uma. Olhei para o frigorífico, vi umas courgettes e umas fatias de um presunto óptimo que tinha comprado. Enquanto a montava pensei.. deixa-me cá tirar umas fotografias que se for bom vai para a minha Marmita. Aqui está a prova em como ficou muito boa e mais saudável que a tradicional e muito fácil de fazer.



Ingredientes: 2 pessoas
2 courgettes
150g de presunto Serrano
azeite q.b.
Pimenta e mostarda em grão moída
1 colher de sopa de cebolinho fresco picado

Molho bechamel leve:
200 ml leite meio gordo
casca de 1/2 limão
1\4 colher de sopa de mostarda Dijon ou L'Ancienne
noz-moscada ralada
sal q.b.
1 colher de sopa de farinha integral
20 min 180º

Comece por preparar um tabuleiro próprio para ir ao forno com um fio de azeite no fundo. 


Corte as courgettes com uma espessura de 3/5 milímetros para que coza com alguma rapidez e uniforme. Vá montando alternadamente a courgette com as fatias finas de presunto até os ingredientes acabarem, finalize com pimenta e mostarda em grão e reserve.


Numa pequena caçarola leve ao lume todos os ingredientes do molho bechamel, excepto a farinha. O leite, a casca do limão, a 1/4 colher de sopa da mostarda, a noz-moscada ralada na hora e uma pitada de sal (Nota: não coloque demasiado sal porque o presunto ajuda a salgar o prato) e leve ao lume até ferver. Assim que ferva, coloque em lume baixo e adicione a farinha,  sem deixar de mexer com uma vara de arame, até o molho ficar com a consistência desejada.


Retire o bechamel do lume e regue a lasanha com o mesmo, polvilhe com o cebolinho, mais umas gotas de azeite e leve ao forno a 180º durante 20/30 minutos ou até estar bem cozida.

17 comentários:

  1. ... e já que aqui estou e até já li o post, comento já também esta maravilha, pois fiquei a salivar com esta tua lasanha de courgettes.
    Que aspecto fabuloso e sim, ainda bem que tiveste a brilhante ideia de fotografar tudo, pois teria sido uma pena não a partilhares de tão linda que está e deliciosa que deve ser. Adoro a combinação de ingredientes e o molho em versão light e com mostarda que adoro.
    Beijocas,
    Lia.

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  2. Parece-me ainda mais deliciosa do que uma lasanha de pasta ;))

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  3. Olha só que bacana que ficou esta tua lasanha!! Tu bem disseste lá no Insta que ias dar cabo das courgettes, e cá está, uma bela lasanha, saudável e que se come com os olhos! Amei.
    Mas linda mesmo é essa tábua amarela..lol
    Beijinho. ;)

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  4. Una lasaña muy rica y original, besso

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  5. Era já...nunca pensei nessa combinação!Ótimo para o Verão!

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  6. Pois bem Marmita, cá em casa Tb costumamos fazer lasanha desse estilo. Com fatias de courgette ou beringela, uma mistura de ricota e espinafres tudo regado com molho de tomate. No fim polvilhamos com queijo e vai ao forno. Nunca partilhei no blog costumo fazer para o jantar e não há boa luz p fotos :(

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  7. Gostei da tua lasanha e em especial do molho bechamel diferente e mais light.
    Grande beijinho

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  8. A tua cozinha é inconfundível Marmita!
    Adoro esta lasanha!
    Beijinho

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  9. Eu gosto tanto de lasanha!!
    Sou uma espécie de Garfield, mas tal como tu, não faço muitas vezes a versão "normal".
    Prefiro sim estas com legumes, com a curgete e mesmo com beringela (em género moussaka), fica delicioso na mesma. E com mostarda :) nice.
    Um beijinho.

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  10. Adoro a ideia!!
    Bom fim-de-semana :)

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  11. Que MARAVILHA!!!!

    Vou experimentar :))))))))))

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  12. Sandra Silva29.5.14

    Acha que se pode fazer no micro-ondas e no fim um pouco de grill para tostar? :-)

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    1. Olá Sandra,

      Para te ser sincera não te sei responder, raramente uso o micro-ondas mas se tiver as mesmas características que um forno, acredito que dê! Beijos e boa sorte

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  13. Linda!!! Esta lasanha tem cá um aspecto! Fiquei tentada a experimentar!
    Beijinhos, Sandra!

    Sílvia

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  14. Wow Sandra esta ideia de lasanha com courgete e presunto é óptima.
    Assim que puder experimento.. ;)

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  15. Olá, olá! Procurando descobrir novos passos acabámos por parar neste teu mundo virtual. Iniciámos estas nossas pesquisas e estas visualizações aquando do início do nosso blogue, da nossa própria aventura, há menos de um mês. Aproveitamos desde já para te convidar a conhecer um blogue de um casal de loucos, muito particular, que fala sobre o tudo e o mais um pouco :P De qualquer forma, este comentário tem como intuito parabenizar-te pelos teus feitos! Gostámos bastante do teu blogue. Parabéns! :D
    E continua a partilhar receitas, que nós continuamos a estar atentos! :)

    Esperemos que este seja um até breve! (Por nossa vontade será de certeza! :P )

    Um beijinho,

    Lady and the Tramp from Teabreak
    www.tkteabreak.blogspot.com <3 Aceitas vir tomar chá connosco?
    www.facebook.com/tkteabreak

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