Maçã assada com frutos vermelhos

Maçã assada é provavelmente a sobremesa que mais me remete à infância, bastava haver um pouco mais de maçãs na fruteira que a minha mãe ia logo fazer maçãs assadas fosse verão ou inverno esta foi provavelmente a sobremesa mais feita em nossa casa. Eu confesso que nunca fui muito fã, preferia muito mais maçã ao natural do que assada mas há pouco tempo apercebi-me há quantos anos não comia uma. Já não vivo em casa dos meus pais há mais de 13 anos. Quando nos mudamos para a nossa casa existem sempre aquelas coisas que deixamos de comer porque não gostamos, depois há as outras que dão muito trabalho e mais vale ir lá comer para matar as saudades e por fim, as outras que caem no esquecimento, que foi o caso das maçãs assadas. Há dias a minha mãe almoçou em minha casa e lembrei-me de lhe fazer umas maçãs assadas, disse-lhe que ia meter frutos vermelhos e um mel de cana muito bom que tinha comprado. Ela aprovou e até ajudou na sessão fotográfica da receita.Aproveitámos o forno estar ligado para um empadão de farinheira, e foi só encaixar lá estas maçãs. Eu acompanhei com um pouco de iogurte grego mas a minha mãe comeu mesmo assim, disse que eram modernices a mais para ela.

Uma boa semana para todos.

Ingredientes: (3 pessoas)
3 maçãs golden
3 paus de canela
3 colheres de sopa de mel de cana
100g de framboesas
90g de mirtilos

Pré-aqueça o forno a 200º

Num tabuleiro de ir ao forno, deite um fio de mel na base. Retire o caroço à maçã, e coloque sobre o mel, no buraco do caroço enfie as framboesas alternadas com os mirtilos, sem grande preocupação em esmagar, antes pelo contrario, com ajuda do dedo esmague os frutos vermelhos para caberem todos os frutos, regue com o mel, dentro e fora do buraco da maçã e espete o pau de canela no buraco.

Leve ao forno durante 32/30 minutos, retire quando as maçãs ficarem bem douradas e cozidas. 

Acompanhe com uma colher de iogurte grego se gostar.