Coroa Natalícia com húmus de abacate e crackers de sésamo

Lembro-me tão bem quando o Instagram apareceu e servia apenas para mostrar fotografias bonitas que se tiravam no dia-a-dia. Hoje o Instagram é muito mais que isso, está diferente e é uma plataforma usada por tanta gente, provavelmente até mais que o Facebook. Para muitos uma forma de ganhar dinheiro e um trabalho a tempo inteiro, claro que isso traz vantagens para uns e desvantagens para outros. 

Eu confesso que inicialmente custou-me um pouco aceitar este novo Instagram, mas continuo adorar e a usar diariamente como no primeiro dia em que o instalei. Ultimamente nas sugestões do meu perfil tenho encontrado imensas pessoas talentosas e aprendido novas técnicas de áreas até bastante diferentes. Vou guardando as imagens do que quero fazer, ou outras que me inspiram tal como a da receita de hoje que encontrei neste perfil e adaptei com duas receitas do Cookidoo da Bimby.

Pode ser que desta vez seja eu a inspirar alguém com esta receita para o Natal. Uma sugestão fresca, saudável para contrastar com os restantes doces que há sempre nas mesas natalícias.

*Receita para 6 pessoas*

Ingredientes crackers:

150g de natas

1 colher de chá de sal fino

200 g de farinha

1 colheres de chá de fermento para bolos

sementes de sésamo brancas e pretas para polvilhar

sal grosso q.b.

Pré-aqueça o forno a 180ºc.

Numa batedeira coloque as natas, o sal, a farinha, o fermento e bata na velocidade média durante 1 minuto.

Retire a massa e estenda finamente, com ajuda de um rolo da massa e entre duas folhas de papel vegetal. 

Polvilhe com as semente e o sal e volte a calcar com o rolo.

Corte as bolachas na forma desejada e leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal durante aproximadamente 20 minutos.

Retire, deixe arrefecer numa rede e guarde numa caixa hermética até ao momento de servir. 

Ingredientes para o húmus:

235g de grão cozido

50g da água da cozedura do grão

235g da polpa de abacate 

30g de tahini

1 dente de alho

sumo de 1 limão

20g de azeite

sal, pimenta q.b.

7 tomates cereja

20g de pimento amarelo

queijo feta para polvilhar

funcho ou coentros para decorar

Numa liquificadora  ou num 123 coloque o grão, a água e ligue na velocidade máxima durante 1 minuto.

Junte o abacate, o tahini, o dente de alho, o sumo do limão, o sal e a pimenta, o azeite e ligue na velocidade média durante 2 minutos.

Num prato grande com uma taça no meio coloque as crackers de sésamo e à volta espalhe o húmus com as costas de uma colher. Por cima espalhe o funcho a gosto, os tomates cereja e no centro corte o pimento como se fosse um laço. 

Por fim polvilhe com o queijo feta e sirva de seguida.

Bom proveito!

Receitas daqui.