Maionese de oregãos e alho

Hoje trago uma maionese caseira é muito fácil de fazer, vi num episódio do Master Chef Australia e decidi logo fazer a minha versão. Acompanhado com a minha erva de hoje, oregãos frescos.. os meus duraram o ano inteiro, sobreviveram ao Inverno frio deste ano e tudo :)
Orégano ou orégão (Origanum vulgare) é uma erva perene e aromática, muito utilizada na cozinha do Mediterrâneo. São utilizadas as suas folhas, frescas ou secas, pelo sabor e aroma que dão aos pratos. Considera-se que as folhas secas tem melhor sabor. Sementeira: Janeiro-Fevereiro em viveiro ou em local definitovo de Abril a Junho. Utilizar compasso de cerca de 30-30 cm.

Oregãos Maio 2010

Ingredientes:
1 colher de sopa de Mostarda Dijon c/ mel
2 ovos
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 pitada de sal
250 ml de óleo de amendoim
2 dentes de alho
orgãos q.b.


Colocar numa liquidificadora a mostarda, os ovos inteiros, o vinagre, uma pitada de sal e 1/3 do óleo de amendoim, ligar durante 10 segundos deitar mais óleo pouco a pouco e ir ligando a liquidificadora 10 em 10 segundos até ficar com uma espessura fofa e cremosa, se achar que no final tem demasiado óleo colocar um pouco de água, ligar e misturar mais um pouco. 
Assim que tiver a gosto, cortar o alho em pedaços muito pequenos e as folhas de oregãos também, misturar á maionese e levar ao frigorifico até servir.