Almoço leve para uma pessoa

Quando fico sozinha em casa nas refeições nunca sinto grande necessidade de fazer comer mais elaborado, como é só para mim parece que não saí nada de jeito, por isso muitas das vezes acabo por fazer sandes tipo esta. Com restos de couve roxa e queijo creme no frigorífico saiu esta sandes a acompanhar um sumo de uns pêssegos que tinha congelados algum tempo com umas folhas de menta da "horta" e um fio de mel.



Ingredientes (1 pessoa)
1/5 de uma couve roxa
1/5 de uma couve lombarda
2 fatias de beterraba
2 fatias de pão caseiro
4 colheres de sobremesa de queijo creme
1 colher de sopa de azeite com aroma manjericão e tomate
1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
sementes de sesámo pretas q.b
salsa q.b.

Cortar a couve bem fina e as fatias da beterraba cortar tipo "juliana", misturar o azeite, o vinagre de arroz e deixar a absorver o sabor uns minutos enquanto corta as fatias do pão e torra ligeiramente na torradeira, depois de torrado pincelar com um fio de azeite e começar a "montar" as fatias. Primeiro a couve depois as colheres de queijo creme, a salsa, as sementes e regar com mais um fio de azeite.

Numa liquidificadora colocar  1/2 chávena de pêssegos (vermelhos) com 2 folhas de menta e 1 colher de chá de mel, um pouco de água e triturar tudo muito bem.

24 comentários:

  1. Perfeito!
    Uma sugestão que me agrada bastante.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  2. Parece-me tããão bem!Ainda ontem comprei dois livros, um de sumos, outro de batidos.
    Vou começar a dedicar-me!

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  3. Mas que fotos inspiradoras... assim sim :)

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  4. Achei deliciosa a tua sugestão!
    Beijinhos

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  5. A cor desse sumo deve-se somente aos pêssegos??? Que cor linda :D
    A sandes é bastante original e inusitada... e confesso que me parece resultar lindamente ;)

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    1. Sim Su, são mesmo só os pessegos. Não te sei dizer a que variedade são porque vieram da quinta dos meus sogros o ano passado, são optimos! beijo

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  6. Ops!! não sobrou nada!! Devia estar uma delícia.
    Bjooooo

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  7. A-DO-REI :) Esse almoço é a minha caraaaa, tenho de experimentar.
    Fantásticas as tuas fotos do ANTES e DEPOIS :)

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  8. Que lindo! Que regalo para a vista! E imagino que também para o paladar! Belo almoço:)
    Beijinhos*

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  9. Hum... que bem que devia saber!
    As fotos estão lindas ♥

    Bjinhos

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  10. Adorei, e acabei de recomendar este link à Cintia e qd venho aqui comentar já aqui está o comentário dela. :D eheheheheheh

    Onde compras pêssegos vermelhos?

    Adorei, como sempre!

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    1. Os pêssegos são da quinta dos meus sogros não te posso ajudar muito :(

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  11. HUMMMMMMMMMM kerooooooo :)

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    1. Anda pra cá que eu faço pra ti :)

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  12. Muito obrigada pelos comentário nem imaginam o que é gratificante para mim :)

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  13. que aspecto maravilhoso! também sou assim! quando estou sozinha gosto de inventar qualquer coisa rápida e saborosa :) ainda não me rendi à beterraba mas o sumo aiiiii leva só pessegos? é que ficou com uma cor tão bonita a combinar com a sandes :) beijinho e bom fim-de-semana :)

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  14. a couve roxa leva-me invariávelmente ao meu avô, que fazia excelentes saladas de couve roxa
    Bjs

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  15. Uau, que almoço lindo!
    Tenho uma obsessão por comidas coloridas naturalmente. hahah

    Marmita, gostei muito da idéia das sementinhas.
    Se não for incomodo mesmo, te passo o endereço por email.
    Desculpa a demora em responder, estou meio avoada ultimamente.

    Beijos!

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  16. Meu deus, as tuas receitas ficam com óptimo aspecto....e tu fazes com que pareçam tão simples....

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  17. E com uma sandes com umas cores tão apelativas, quem precisa de uma refeição elaborada. Achei esta perfeita.
    Um beijo

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  18. E foi um belo almoço. Almoço quase sempre sozinha e quase sempre opto por sopa
    Um beijinho

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  19. Por causa de um gelado que vi, vim conhecer este teu cantinho e fiquei deliciada com tanta maravilha!!
    Vou levar o link para voltar.
    Beijinhos,
    Lia.

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  20. Descobri o blog agora e estou deliciada a ler as receitas! As fotografias são fantásticas e fiquei cheia de vontade de ir para a cozinha fazer as tuas receitas!!! Vou com certeza fazer umas quantas que já ficaram debaixo de olho!! Adorei tudo!!
    Beijinhos

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