Panquecas Americanas de banana e tangerina

Hoje trago umas panquecas estilo Americano com banana e sumo de tangerina, é uma óptima sugestão para fazer no fim de semana que está quase a chegar.


Ingredientes:
3 ovos
115 gr de farinha
raspa de 1 tangerina
sumo de 3 tangerinas
1 banana grande madura
140ml de leite
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de mel

Separar as claras das gemas, juntar às gemas a farinha, o fermento (peneirados) e o leite pouco a pouco, no final o sumo de 1 tangerina e as raspas da mesma. Bater as claras em castelo com o sal até formar picos suaves e envolver tudo muito bem.

Numa frigideira com um pouco de manteiga ir colocando a massa com ajuda de uma colher de servir a sopa e por fim em cada uma das panquecas colocar aproximadamente 3 fatias de banana, quando a massa começar a borbulhar virar para a parte que ainda não está cozida (a das bananas) e deixar até ficarem bem douradas. Repetir o processo até acabar a massa.

Como repararam a massa não leva açúcar mas com ajuda das bananas fica boa no entanto, se gostarem de um pouco mais de doce, numa caçarola pequena deitem o sumo de 2 tangerinas com um pouco de mel e levem ao lume até ferver, deitem por cima das panquecas ainda quente e mais não digo :)

Receita com base no livro Dias felizes com Jamie Oliver.



30 comentários:

  1. Também faço panquecas sem açúcar!
    Parece-me que vou experimentar a tua receita, leva tangerinas e tenho tantas por aqui :)*

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  2. Seriam com certeza dias felizes os dias em que acordasse para comer essas panquecas!
    De aspecto delicioso, com sabores tão aromáticos, têm tudo para ser perfeitas! :)

    Que venha o fim-de-semana! Com estas panquecas, mal posso esperar!

    Um beijinho*

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  3. Tão apetitosas!
    Com banana e tangerina, devem ser uma delicia.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  4. Adorei!!! Têm um ar mesmo delicioso.
    Desde que vi o programa do Jamie a fazer panquecas com fruta que comecei a fazer assim também.

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  5. perfeitas para o brunch de fim-de-semana!

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  6. que bem aspecto
    uma receita a experimentar.... logo que seja possível.... ou seja, no outro fds :)

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  7. Muito bom aspecto :) vou experimentar. Bom fim de semana

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  8. Gosto desta versão frutada, levo a ideia.

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  9. Devem ser uma delicia e assim é mais uma desculpa para se gastar as tangerinas da época!

    Bjoka
    Rita

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  10. O que eu gosto de panquecas! As últimas que fiz tiveram direito a abrir a época dos morangos mas hei-de lembra-me destas. ;)

    Um beijo e bom fim de semana*

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  11. ai que boas! tenho umas bananas muito maduras na fruteira, acho que já sei onde usar uma delas.
    beijocas

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  12. Essas panquecas ficaram absolutamente erresistiveis!!! :)

    bj

    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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  13. Delícia, delícia... Que aspecto maravilhoso!

    beijinhos

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  14. ficaram lindas e devem ser uma delicia. bjos

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  15. Que óptimo aspecto, uma deliciosa sugestão para o fim-de-semana que se aproxima.

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  16. Divinas! Se calhar deveria fazer panquecas mais vezes para o pequeno almoço!
    Um miminho de vez em quando sabe bem!
    Bem haja***

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  17. Uma óptima sugestão, gostei=) beijinho

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  18. nham nham

    Bjocas e bom fim de semana,

    As Papinhas dos Babinhos

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  19. Hoje fiz no blog uma espécie de ode ao pequeno almoço. Estas panquecas poderiam estar incluídas ;)
    Babette

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  20. Ai panquecas, que bom!! E ficaram bem bonitas!! Gostei da combinação, tenho que fazer também um destes domingos para o pequeno-almoço!
    Beijinhos e bom fim de semana:)

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  21. Que lindas mesmo! Uma perfeição!

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  22. Vou experimenta-las hoje ao pequeno almoço ;)

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  23. Marmitinha,
    Já chego tarde para o PA de fim de semana...:( Gostei tanto da fotografia com as laranjas já sem sumo... qs sinto o seu cheiro aqui :)
    bom Domingo!

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  24. Gostei muito. Agua na boca só de olhar para foto! :)

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  25. São bem ricas e a julgar pelas fotos são delíciosas. :)

    Eli

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  26. Só de olhar para a tua biblioteca fico toda roidinha... Estas panquecas estão mesmo a chamar por mim e ficam já agendadas para o pequeno-almoço do próximo sábado!
    Maravilhosas!!

    Bjinhos

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  27. É impressionante a nossa sintonia nas receitas! Incrível mesmo. Não é que também fiz uma receita de panquecas americanas com banana. Não é igual, mas é o mesmo tema! :D

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  28. Para um pequeno almoço cheio de energia!! Adorei :-)

    Virgínia Carneiro

    http://que-massada.blogspot.pt/

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