Batatas com "surpresa"


Hoje trago umas simples batatas ao forno com peito de frango e grelos, espero que gostem.

Ingredientes:
2 peitos de frango
3 batatas grandes
1/2 molho de grelos de couve
1/4 de cebola
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de molho de soja light
1 colher de sobremesa de cravinho em pó
1/2 chav. de azeite aromatizado de coentros
sal, pimenta de moer
sal fino q.b.

Comece por arranjar os grelos e cozer numa panela com água e sal. Depois de cozidos, escoar e reservar a água.

Cortar as batatas bem finas com ajuda do processador ou de uma faca bem afiada e colocar as batatas numa tigela com água e gelo, até irem para o forno.

Numa panela com água a ferver, sal, 1 dente de alho e 1 fio de azeite colocar o peito de frango sem a pele e gordura, deixar uns 5 minutos a ferver até ficar praticamente cozido. Depois de cozido desfiar e saltear numa frigideira com um fio de azeite aromatizado e a cebola cortada em rodelas finas, acrescentar o cravinho, o molho de soja e se virem que fica muito seco acrescentar 3 colheres de sopa da água dos grelos. Temperar com sal, pimenta e colocar num pírex próprio para ir ao forno. Juntar também os grelos com 1 dente de alho e 2 colheres de sopa de azeite aromatizado por cima. Coloque as batatas por camadas alternando com pinceladas do azeite aromatizado e sal fino e coloque no forno a 220º aproximadamente 35 min. ou até as batatas ficarem douradas e cozidas.


Azeite aromatizado:
80 ml de azeite caseiro
1 dente de alho
10 ramas de coentros moídos do almofariz
1 colher de sobremesa de raspas de 1 limão
sal, pimenta
1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico em creme.

Misturar os ingredientes todos num almofariz, guardar num frasco para usar quando precisar. Eu fiz uma porção pequena, e acabei por apenas user nesta receita e em mais 2 refeições.

20 comentários:

  1. Hum... que batatas com aparência deliciosa.
    bjo

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  2. Gosto das camadas, cada uma é uma supresa. E de uma refeição simples saiu algo elegante e digno de nota :)

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  3. Maravilhosas Marmita, que bem que ficou e fotografias deliciosas...bjokitas

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  4. Que bom aspecto, comida de forno é tão boa com este tempo :)*

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  5. As fotos estão lindas e a receita uma delícia.

    Eli

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  6. Humm, essas batatas de cima devem estar tão crocantes e as de baixo bem macias... Gostei destas batatas com surpresa :) Um prato simples, bonito e aromático. Beijinho!

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  7. Hummmmm...... Simplesmente delicioso.....

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  8. Simples e, com certeza, delicioso! No Brasil, chamamos esse prato de "escondidinho".
    Um abraço,
    Andréa.

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  9. Estas batatas ao forno causam deliciosa surpresa ao encontrar os recheios de frango e couve embaixo. Gostei demais dessa sugestão tão saborosa!

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  10. Aqui eu encontro sempre novidades e inspiração para novas refeições :) Mais uma receita que vou levar em conta e que fiquei com muitavontade de provar. Adorei.

    Beijinhos

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  11. Oh Marmita, olha para mim já aqui a salivar.... muitoooooooo...
    Belissimo prato sem dúvida alguma :D

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  12. A tua sugestão é mesmo boa!
    E essa divisão é muito apropriada cá para casa, tenho a parte da família com aversão aos "verdes"!

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  13. confesso que não sou grande fã de batatas mas assim, com frango e grelos, no forno, quem resiste? tão coradinhas e bonitas :) adorei a sugestão :)

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  14. Que belas batatinhas, gosto da ideia das camadas surpresa!
    Bem boas que devem ter ficado!
    Beijinhos:)

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  15. ficaram lindas as batatas! bjos


    Carla Colombo
    brisandonacozinha.blogspot.com

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  16. Adoro pratos de forno e batatas assadas são um dos meus guilty pleasures...
    Ficou com um aspecto delicioso!
    Bjs
    Teresa

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  17. Gostamos muito, especialmente dos grelos que aqui não há e do azeite aromatizado que é uma excelente ideia principalmente agora com a altura das saladas e dos grelahdos a chegar.

    bjs

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  18. Tem um aspecto delicioso! :)

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  19. Este blog e esta receita....como todas as outras são divinas!!!

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  20. Que receita brutal :) Parabéns!
    Quando tiver um tempinho passe na minha cozinha http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

    Beijinho

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