Salada de queijo de cabra

Para acabar a semana trago uma sugestão para uma salada cheia de sabor, fiquei fan das folhas de sorrel. São umas espécie de folhas de alface / ervas aromáticas numa só.. comprei em vaso na zona das ervas aromáticas num hipermercado se poderem experimentem e tenham um bom fim de semana, esperemos todos nós sem a chuva do feriado :)

Ingredientes:

4 folhas de alface iceberg

10 folhas de sorrel

3 bifes de porco

3 colheres de sopa de amêndoa

1 colher de sopa de manteiga para bifes (alho e pimenta)

sal, pimenta de moer q.b.

azeite, vinagre de figo q.b.

6 fatias de queijo de Palhais Chèvre 

coentros em pó q.b.

Numa frigideira, colocar a manteiga deixar derreter e de seguida os bifes temperados com sal, pimenta e cortados em tiras, saltear até ficarem dourados  e antes de desligar temperei com um pouco de coentros em pó, retirar do lume e ir preparando a base para a salada, com as folhas da alface iceberg cortadas a gosto e as de sorrel deixei inteiras. Juntar a carne ao preparado, a amêndoa e temperar a gosto. Eu usei azeite, vinagre de figo em spray e uma pitada de sal. Uma meia hora antes coloquei a barra do queijo no congelador para que ao cortar as fatias (minutos antes) de as colocar na salada não se esfarelarem tão facilmente, juntei as fatias mesmo no final e antes de servir coloquei mais um fio de azeite e pimenta de moer por cima.