Ceviche de peixe fresco e um convite para jantar

Hoje trago-vos um ceviche! Quem não é familiar com o prato veja aqui.  Para mim foi uma experiência única que aconselho a toda a gente que goste de peixe fresco. Como experiência única que foi obviamente que gosto de as partilhar com quem mais gosto. Por isso aqui vai uma refeição única para um convidado único que simplesmente adoro.

Quem é António Zambujo perguntam vocês. Pois bem, ele é grande, um génio da voz com simplicidade humildade e é bem português.

Já sigo a sua carreira à largos anos e ouvi-o ao vivo inúmeras vezes. Não interessa o espaço onde actua, seja o Coliseu, um jardim ao ar livre para apenas meia dúzia de pessoas, é sempre um espectáculo por excelência. Quem não o conhece vale a pena vir aqui vão encontrar 5 discos com musicas fantásticas como esta, esta ou esta. Pergunto-me por vezes porque que um artista destes não tem o reconhecimento que deveria ter no seu pais? Porque que consegue encher salas inteiras no Brasil e tocar em grandes festivais pelo mundo inteiro e aqui no palco que o viu nascer não é bem assim. Se calhar não quer, ou não está para isso, porque acredito que se quisesse tinha! Disso eu tenho a certeza. Também não o vejo a ter um grupo de fãs histéricas com cachecóis à espera que ele toque 3 dias seguidos no pavilhão atlântico ou a dar sessões de autógrafos durante 5 horas seguidas. Vejo-o antes a ser feliz com a música que canta, com os concertos intimistas que dá, com a rapidez com que arrepia qualquer pessoa com a sua voz, através daquela acentuação de palavras que só ele consegue fazer. Traz-nos o melhor do canto alentejano e faz-nos sorrir através das letras da sua música, sonhando com o seu melódico assobio. Eu prefiro assim: 'Tê-lo' só para quem o quer ouvir, para quem gosta de ouvir cantar a nossa língua tão bem.

Confesso que este tema foi dos mais difíceis de decidir. Não é nada fácil escolher um cantor ou banda, simplesmente porque passei por tantas fases musicais durante a minha vida e estou certa que até ao final desta vou ouvir mais e mais coisas diferentes. Escolhi o António Zambujo porque é português e porque actualmente o ouço, ele é a voz que canta a maior parte dos poemas que aparecem nas fotografias do meu blog ao longo deste tempo, como tal não faria sentido escolher outro musico.

Espero que gostem do meu convidado e do jantar. Mais uma vez, um obrigado à nossa Ana por não se esquecer de trazer os nossos jantares e à Vera que lançou um tema tão desafiante, mais uma vez adorei participar.

Ingredientes marinada:

4 filetes de peixe porco (fresco)

Sumo e raspas da casca de 3 limões

1colher de sobremesa de pimenta rosa

Ingredientes tempero:

2 colheres de sopa de pickles de pepino caseiros

cebolinho fresco q.b.

3 fatias de pão Alentejano 

azeite q.b.

oregãos q.b.

Fazer filetes ou partir em pedaços pequenos do peixe fresco e deixar a marinar no sumo dos limões/raspas e com a pimenta rosa durante 2 horas, o ideal é deixar a noite toda, mas como nós queríamos para o almoço acabou por ser só duas horas mas foi o suficiente.

Passadas as duas horas, retirar da marinada e servir. Eu utilizei os pickles que fiz algumas semanas antes picados e cebolinho fresco, temperei com azeite e acompanhei com um pão Alentejano torrado aromatizado com azeite e oregãos.

O Jantar foi servido com muita musica à mistura onde se falou do ultimo concerto que deu e no próximo que vai dar no Coliseu em Dezembro, este jantar teve certamente que ser para 3 porque, aí de o meu marido que não fosse convidado tb adora ouvir o António cantar e é o meu companheiro de tantos concertos e de tantas bandas há mais 12 anos.