Muffins de oreo e marshmallows

Fiz estes muffins com a receita base que costumo fazer todos os muffins aqui do blog, mas acrescentei-lhes umas surpresas, porque estamos na Páscoa e há que cometer loucuras :)


Ingredientes (17 unidades)
3 ovos
150 grs de oreos (1 embalagem)
1 embalagem de mini oreos (não usei todas)
200grs de farinha
1 colher de chá de fermento
100 grs de açucar mascavado
130 grs de margarina sem sal
mini marshmallows q.b.

Bater a manteiga (temperatura ambiente) com o açúcar até ficar cremoso, depois colocar os ovos 1 a 1 e ir batendo, colocar e por fim peneirar a farinha e o fermento. Colocar em forminhas de papel primeiro as oreos na base e alguns marshmallows , por cima da massa e por cima desta mais um pouco de marshmallows e algumas oreos minis. Levar ao forno durante 30 min a 180º ou até ficarem douradinhos.

Cuidado ao retirarem do forno não façam como eu e tentem não tocar nos marshmallows que derreteram por cima dos muffins porque são qualquer coisa como lava de um vulcão!

Uma Páscoa feliz para todos!