Brownies de cacau

Neste blog poucas são as receitas que levam chocolate negro, como eu não gosto, acabo por não fazer e o meu marido para além da tradicional mousse de chocolate, pouco mais me pede. No entanto sei que o chocolate como sobremesa é sempre aprovado em todas as casas, praticamente todas as pessoas gostam ou aliás, deliram. 

Foi o caso desta receita, queria levar algo de chocolate para um almoço fora, algo que desse para transportar com facilidade e para chegar ao destino em perfeitas condições. Lembrei-me destes brownies, de um blog que adoro e que já sigo há largos anos, valeu a espera porque ficaram muito bons. Mesmo não sendo grande fan de chocolate, provei e posso dizer que gostei bastante, em casa do convidado ainda os coloquei no forno uns minutos para serem servidos quentinhos, eu adoro o contraste do quente com a frescura do gelado, por isso levei também dois gelados para acompanhar.

Obrigada mais uma vez à Le creuset, pela ajuda preciosa que tem dado à minha humilde cozinha com tantos utensílios maravilhosos.

Ingredientes:(16 brownies) - receita retirada do blog Technicolor Kitchen

140g - de margarina liquida Vaqueiro

200g de açúcar mascavado

80g - de cacau light, sem adição de açúcar

¼ colher de chá de sal

½ colher de chá de extracto de baunilha

2 ovos grandes 

70g de farinha de trigo

74g de avelã picadas 

Pré-aqueça o forno a 160°. 

Unte com margarina uma forma quadrada de 20cm, forre-a com papel alumínio deixando um pouquinho para fora da forma, formando “alças” de 5cm. Unte o papel com vegetal, mas não as “alças”. Reserve.

Coloque a manteiga em uma tigela média e leve em banho-maria até derreter. Acrescente o açúcar e o sal e misture bem. De seguida, acrescente o cacau em pó e misture até obter uma massa homogénea e quente. Retire a tigela do banho-maria e deixe arrefecer.

Adicione a baunilha e misture com uma espátula de silicone. Acrescente os ovos, uma um, mexendo vigorosamente a cada adição – quando a massa estiver espessa, brilhante e homogénea, junte a farinha e misture tudo muito bem. Acrescente as avelãs e espalhe a massa uniformemente na forma preparada.

Coloque no forno por 20-25 minutos ou até que o palito mergulhado no centro do brownie saia húmido com um pouquinho de massa. Deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.

Retire o brownie do tabuleiro com o auxílio das “alças” de papel alumínio e corte em quadradinhos (16 ou 25). Remova o papel com cuidado.

Sirva simples com um chá  para um lanche ou como sobremesa ainda quentes e junte-lhes um gelado.