Muffins com quatro ingredientes

Não sou daquelas pessoas que não come açúcar, claro que gosto de cortar no açúcar dos bolos caseiros, ou até evitar comer grandes quantidades durante o dia. Opto sempre por açúcar mascavado ou de coco, gosto de usar agave, xaropes e etc. Mas também faço pavlovas e aí não há volta a dar, têm de ser feitas obrigatoriamente com açúcar refinado. Todos nós sabemos o mal que açúcar faz à saúde, mas também todos nós sabemos que o devemos evitar e conciliar aqui ou acolá para um dia do mês cometer algumas asneiras sem peso na consciência.  

Hoje trago uns muffins deste livro, que podem ser dados a bebés ou a adultos que queiram evitar os excessos que falo acima. Adorei o sabor, apenas lhes troquei a fruta do interior que no livro era framboesa mas como só tinha congeladas achei que iam perder muita água e substituí por pera que fica sempre bem.

São óptimos para levar na marmita e comer durante a tarde, quando a fome aperta e só pensamos em folhados e coisas pouco saudáveis.

Desculpem a minha ausência mas há fins-de-semana que sabem tão bem não ligar o computador e "curtir" a família.

 .  Receita para 6 pessoas .

Ingredientes:

3 bananas esmagadas

3 ovos

6 colheres de sopa de flocos de aveia

1 pera

Pré-aqueça o forno a 180º

Misture todos os ingredientes, exepto a pera, até obter uma massa homogénea.

Transfira metade da massa para umas formas de muffins (untadas ou de silicone), parta a pera em quadradinhos pequenos e ponha um pedaço no centro e cubra com o resto da massa.

Leve ao forno. Quando os muffins começarem a crescer, espete um palito, para verificar se estão se estão cozidos no interior.