Delicia veggie com legumes

Como prometido na semana passada, aqui vos deixo mais uma receita com as novas fatias Vegalia da Nobre. Deixa vez é uma entrada bem fresca, que também pode servir como um snack para a praia, se enrolarem num wrap ou até dentro de um pão. Para esta receita nem é necessário ligar o fogão, é tudo a cru, super saudável e muito fácil de fazer.Votos de uma boa semana cheio daquilo que vos fazem felizes e já agora que Portugal passe mais uma eliminatória no sábado!

. Receita para 4 pessoas . (entrada)

Ingredientes:

200 g de fatias vegetarianas com legumes Nobre Vegalia

2 ovos cozidos

100 g de pimento amarelo

100 g de pimento verde

100 g de pimento vermelho

30 g de cebola

2 morangos 

10 g de manjericão fresco

½ colher de sal

pimenta q.b.

80 g de azeite

40 g de vinagre de cidra

Corte as fatias vegetarianas com legumes bem finas (do estilo juliana) e reserve.

Numa picadora ou robot de cozinha coloque, os pimentos, a cebola, o manjericão e os ovos e pique apenas com umas golpadas na potência máxima, a ideia é ficar picado e não em puré.

Retire e coloque numa tigela juntamente com as fatias vegetarianas com legumes, os morangos em fatias, envolta e tempere com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.

Coloque no frigorifico até servir (15 minutos pelo menos), sirva como entrada com tostas, pão, em wraps ou faça uma tábua com frutos secos, azeitonas, frutos vermelhos e o que gostar.

Bom apetite!

. Receita patrocinada pela Nobre .