Queques de limão e chocolate

Que tal começar a semana com uns queques de limão e chocolate? Por aqui foi assim que começamos.

A semana passada foram uns feriados chineses, daí a minha ausência. Fomos passear por perto, porque o Covid não deixa mais que isso, vimos pela primeira vez praia na China e confesso que me fez gostar cada vez mais do meu país. De facto somos uns felizardos em ter nascido num país tão bonito como Portugal, se tem os seus problemas, sim tem. Mas também tem uma gastronomia maravilhosa e umas praias fantásticas, nota-se muito que estamos cada vez mais ansiosos com o regresso?

Aqui vai a receita dos queques, boa semana!

Click para video da receita

Ingredientes: (12 unidades)

200g de açúcar

1 limão (casca)

6 ovos

200ml de óleo

250 de farinha

1 c. chá de fermento para bolos

100g de chocolate preto (70%) picado

Pré-aqueça o forno a 180º

Numa taça coloque o açúcar com a raspa de limão e massaje uns segundos com as mãos. Adicione os ovos e o óleo e bata com uma vara de arames ou batedeira durante uns 3 minutos.

Envolva a farinha com o fermento e junte à massa anterior, envolva tudo novamente e por fim junte o chocolate.

Deite em pequenas formas de papel e leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos ou até ficarem bem dourados.

Bom apetite!