Hambúrguer de bacalhau (aproveitamentos da consoada)

Sobrou muito bacalhau do vosso jantar da consoada, querem dar uma nova vida à famosa "roupa velha da consoada", então sigam esta receita. 

Os meus e talvez todas as crianças deste planeta adoram comer Hambúrgueres, cá em casa é mesmo a loucura. Faço muitas vezes de frango, vaca e por vezes de salmão. Então porque não de bacalhau? Fiz esta receita com as sobras de um jantar relativamente parecido com o tradicional da consoada, tão fácil de fazer que acho que vai passar fazer parte do menu mensal cá de casa.

Não desperdicem comida neste Natal e sejam felizes. 

Feliz Natal desde a China!

Click para video da receita

Ingredientes hambúrguer: (8 hambúrgueres)

500g bacalhau (cozido, sem espinhas e pele)

1 ovo cozido

50g de batata cozida

50g de pão ralado

40g de cebola 

1 dente de alho

75g de coentros

1 picle (cornichon)

1 c. sobremesa de mostarda Dijon (usei em grão)

sal, pimenta q.b.

azeite/manteiga q.b.

Numa tigela misture todos os ingredientes, coloque-os no robot de cozinha e pique durante 50 segundos, baixe com a ajuda de uma espátula e volte a picar por mais 50 segundos.

Molde os hambúrgueres com as mãos ou com um molde próprio para hambúrgueres.

Frite-os numa frigideira com um fio de azeite/manteiga durante 1 minuto de cada lado.

Monte a seu hambúrguer a gosto. Eu fiz os meus pães de hambúrguer e a maionese (receitas da Bimby), juntei alface, agrião, cebola, queijo Manchego (porque infelizmente na China não há nenhum Português), ketchup, um cornichon e um tomate cereja.

Bom apetite, Feliz Natal sem sobras!