Tarte de maçã e baunilha

O ano passado por esta altura já andávamos a contar os dias para abrirem a piscina no condomínio, o inverno em Guangzhou era de pouca dura e a primavera quase nem existia. Este ano o inverno parece não acabar e cá por casa ainda apetece ligar o forno todos os dias.

Hoje trago uma tarte de maçã muito fácil de fazer e óptima para fazerem nestes dias frios e de chuva.

Ingredientes: (8 fatias)

Massa:

200g de farinha trigo

50g de farinha de centeio

50g de açúcar amarelo escuro

50ml de óleo

50ml de água

1 ovo

Recheio

300g de maçã cortada em pedaços

1 c. de sopa de extrato de baunilha

20g de açúcar amarelo escuro

5g de amido de milho

1 limão (raspa e sumo)

Para servir:

5 c. de sopa queijo creme

2 colheres de sopa de mel

1 vagem de baunilha q.b.

Na Bimby ou numa batedeira coloque as farinhas, o açúcar, o óleo, a água, o ovo e misture durante uns segundos. Retire para cima de uma bancada forrada com película aderente e forme uma bola, coloque uma nova película por cima, estenda a massa com a ajuda de uma rolo e forme um quadrado. Retire e coloque sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e reserve.

Numa taça coloque a maçã, a baunilha, o açúcar, o amido, a raspa e sumo de limão e envolva bem. Deite sobre o centro e leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos. 

Numa taça misture o queijo creme, com o mel e as sementes da vagem de baunilha.         

Sirva morna ou fria com a mistura do queijo creme por cima.

Bom apetite!

Receita inspirada da Tarte de pera e uva do Cookidoo da Bimby.