Folhado de Bacalhau e agrião

Hoje trago bacalhau, não é o meu peixe preferido mas como os agriões são a minha "verdura" preferida, nada melhor do que combinar os dois.

Ingredientes:

2 postas de bacalhau

3 dentes de alho

1 molho de agriões

1 molho de salsa

1 ovo

1 placa de massa folhada

azeite, sal e pimenta

coentros e salsa em pó

mostarda da L'Acienne 

vinagre de cidra

Cozer as postas de bacalhau em àgua a ferver durante uns 8 minutos, escorrer a água, tirar as peles e as espinhas. Numa frigideira saltear os alhos com um fio de azeite e os coentros em pó, deixar alorar e colocar o bacalhau, deixar alourar mais um pouco e colocar umas gotinhas de vinagre de cidra. Deixar arrefecer o bacalhau e estender a massa folhada num tabuleiro com papel vegetal, pincelar a massa com a mostarda e colocar o preparado do bacalhau no centro, de seguida cubra com a salsa picada grosseiramente e os agriões, feche a massa folhada (tipo embrulho), molhe as pontas com um pouco de água para unir, pincele com o ovo e salsa em pó a gosto. Colocar no forno a 180º durante 30 min ou até ficar dourada.