Salada verde

E porque o corpo já não aguenta mais depois de tantas amêndoas, folares, bôlas, chocolates, guisados, estufados, fritos, cozidos nada melhor do que atacar uma salada como esta. Sinto que a Páscoa e o Natal duram semanas ou então em três dias como mais do que uma semana, deve ser mais isto :)

 
Ingredientes (2 pessoas):
250 ervilhas tortas
100gr de couve (tipo caldo verde)
1 molho de coentros com talos
3 alhos
1 fio de azeite
2 colheres de sopa de queijo mascarpone
sal, pimenta

Numa panela com água a ferver colocar a couve e passado uns 6/7 minutos as ervilhas, deixar cozer tudo ligeiramente mas não demasiado porque senão as ervilhas ficam todas esmagadas.



Numa frigideira colocar os dentes de alho, os talos dos coentros com o fio de azeite e saltear um pouco, adicionar a couve e as ervilhas previamente "entaladas" e bem escorridas e saltear tudo mais um pouco, adicionar os coentros frescos e retirar do lume. Numa pequena tigela adicionar o queijo com uma pitada de sal, pimenta e mais um fio de azeite, mexer tudo muito bem e adicionar aos legumes antes de servir.

21 comentários:

  1. Adorei as fotografias! Cheias de cor como é a Primavera :)Perfect para recuperar dos abusos da Páscoa!!

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  2. adoro ervilhas!
    Fotos bonitas de um verde perfeito.

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  3. Que lindas fotos! Que venha esta saladinha para dar as boas vindas à tímida primavera!
    Bjs

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  4. Bela salada e umas fotos lindas.
    bjs

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  5. Muito convidativa e apetitosa!bjs,violeta

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  6. Ficou apelativa e com um aspecto delicioso, a experimentar

    beijinhos!

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  7. Bem verdade que a Páscoa é altura de excessos, mas isso é porque, supostamente, andamos a jejuar antes dela :p
    Uma salada bem verde alegra os olhos e traz cor de primavera aos dias chuvosos e cinzentos. Esta será uma salada só para mim, já que o "meu moço" dispensa principalmente os coentros!

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  8. Óptimo aspecto...para não variar ;)

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  9. que bela salada :) já a lembrar a Primavera que custa a aparecer :(
    beijinhos

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  10. este post cheira a Primavera!

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  11. Lindo, adoro as cores, a edição.
    Muitos parabéns.

    Muitos beijinhos
    MUAH* <3
    Neuza Mariano
    Youtube

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  12. Fica uma salada bem verdinha e leve para se começar a de-tox de tanta guloseima!
    Bjoka
    Rita

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  13. Sofia Prazeres3.4.13

    Que Bela Saladinhas....tão fresquinha.
    Obrigada

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  14. Olá!
    Quer reconhecer a informação nutricional dessa receita?
    Visite nutrique.weebly.com

    Obrigada!
    Cristina

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  15. Esta tua salada fica mesmo bem para a primavera, bem verdinha!
    Coentros! Sim :) Um beijinho querida e bom fim-de-semana.

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  16. Não conhecia o blogue! Como é possível... já adicionei, claro...
    Bela receita!
    Espero que gosto do meu,
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  17. Adoro a cor dessa saladinha, kiss

    P.S. Não esquecer o passatempo a decorrer no meu blog
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

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  18. Adorei esta tua salada, assim que aparecerem por aqui as ervilhas tortas vou fazer.
    Um beijinho

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  19. adoro tudo o que fazes....devias escrever um livro!!=)

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  20. coentros??? GOD!!! Esta mistura faz-me salivar e apetece-me ir a correr para a cozinha.
    adoro... como sempre!

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  21. Hummmmm. Parece uma delicia...

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