Limonada de papaia e lemongrass

Nunca me dei muito bem com batidos ou sumos naturais com demasiada fruta, daqueles que quando os bebemos parece que comemos um bife. Acho que o meu estômago não aguenta por isso, dificilmente este blog irá aderir à moda dos sumos detox (desculpem sou pouco de modas). 

No entanto, gosto de sumos naturais mais leves limonadas por exemplo, granizados (sou louca), ou smoothies com uma ou duas frutas no máximo. Esta limonada foi um destes casos, ficou muito leve e fresca que quase se bebe tão naturalmente como a água, acreditem. 

Adoro usar lemongrass em comida asiática como podem ver aqui, tem um aroma fantástico que permanece nas nossas mãos muito tempo depois de o cortar, quase como um perfume. Por isso é que é tão bom para usar em caldos, bolos, sobremesas e neste caso num sumo bem fresco.

Minutos antes de me ter encontrado com esta menina, que me veio "abraçar" a Lisboa há umas semanas atrás, ainda tive tempo de "roubar" um talo do molhinho que lhe dei. Meti-o na minha marmita sem ela dar conta e saiu esta receita uns dias depois :) como ela disse e muito bem neste post a amizade não tem preço - cheira antes a lemongrass (esta ultima frase disse eu :)

Aproveitem e festejem os raios de sol com uma limonada como esta com os vossos amigos.

Ingredientes (1litro)

1/2 talo de lemongrass (fresca)

150 gr de papaia (pesei ainda congelada)

1/2 limão

1 litro de água fresca

2 colheres de sopa de Golden syrup (ou mel)

gelo q.b.

Coloque no copo da liquificadora ou robot de cozinha metade do talo do lemongrass, a papaia (coloquei ainda congelada) tenho por hábito congelar fruta, para usar nestas limonadas e sumos durante o ano. Junto da papaia adicione o limão (casca e sementes tb) dê uns 6 toques no botão do turbo e de seguida uns 10 segundos na velocidade máxima.

Adicione a água fresca, deixe 1 minuto na velocidade média. Coe o sumo para que filtre muito bem o lemongrass (que ficou em pequenas farripas) e os restantes ingredientes. De seguida adicione o golden syrup a gosto, eu usei duas colheres de sopa e ficou óptimo, mas tem um pouco a ver com o doce da fruta que usem.

Se não gostar de papaia, pode substituir por outra fruta qualquer, porque o sabor do lemongrass não vai desaparecer de qualquer maneira, nesta versão anteriormente, usei framboesas, mas morangos também fica uma maravilha.

Pique um pouco de gelo e sirvam bem fresca, nos cá por casa adorámos!

E com isto tenho de voltar ao Martim Moniz, comprar mais lemongrass para fazer este bolo, tudo culpa tua, Naida Folgado!