Abacate assado com fatias vegetarianas com ervas mediterrâneas

Olá a todos, para finalizar as receitas com as novas fatias Vegalia da Nobre, hoje trago um brunch ou um simples lanchinho para fazerem enquanto as laranjas ainda estão docinhas e os abacates maduros.Não sou muito dada a brunchs, acho que já disse por aqui várias vezes, gosto de me levantar e comer logo e acho que um brunch deve ser tomado com calma, sem aquela fome matinal. Por isso esta receita foi feita para um lanche cá em casa, num dia em que o calor não estava nada forte e deu saudades de ligar o forno.

Espero que gostem e que passem um bom fim de semana!

. Receita para 4 pessoas .

Ingredientes:
2 abacates grandes
sal e pimenta
100 gramas de fatias vegetarianas com ervas mediterrâneas Nobre Vegalia
fruta a gosto

Parta os abacates a meio, retire o caroço e com a ajuda de um garfo pique o interior do abacate para o vinagrete entrar com mais facilidade. Adicione sal, pimenta e o vinagrete*

*Vinagrete:
1 colher de sopa de azeitonas descaroçadas
1 colher de sopa de azeite
½ colher de sopa de vinagre balsâmico em creme

Coloque tudo num almofariz e pique até ficar uma consistência de creme, eu deixei alguns pequenos pedaços de azeitona, porque adoro.

Pincele o interior do abacate e leve ao forno a 200º durante aproximadamente 30 minutos, ou até sentir que o interior já se encontra bem assado.

Deixe arrefecer um pouco, retire a casca caso queira triturar para barrar em tostas, ou sirva assim com umas fatias vegetarianas com ervas mediterrâneas por cima, e acompanhar um pão ou torrada quentinho, fruta frescas a gosto, frutos secos, um sumo natural, café ou leite vegetal.

Bom apetite!

. Receita patrocinada pela Nobre .

Puré de cenoura com fatias vegetarianas e com esgargos

Portugal não passou a eliminatória, o tempo deu uma volta e até chuva tivemos, as férias estão quase aí e por cá continuo a ter vontade de ligar o forno, estranho não?

Esta semana continuo a mostrar-vos como resultaram as novas fatias Vegalia da Nobre em diferentes pratos, hoje foi o dia de um prato principal, aqueles pratos bons para quando temos muitas gente em casa e queremos algo que renda bastante.

É vegetariano e cheio de sabor, espero que para a semana as coisas estejam mais estabilizadas e tenhamos o sol de volta, já que no futebol é só daqui a dois anos.

. Receita para 8 pessoas .

Ingredientes:

200 g de fatias vegetarianas com espargos Nobre Vegalia

1 kg de batatas

350 g de cenouras

3 dentes de alho

2 cebolas

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal

pimenta e noz moscada

1 fio de óleo de trufa (opcional)

2 colheres sopa de coentros

30 g de manteiga

40 de farinha sem fermento

300 g de leite

30 g de pão ralado

Pré-aqueça o forno a 200º.

Comece por cozer as batatas e as cenouras com água e sal, depois de cozidas retire da água e reserve.

Numa caçarola pequena coloque o leite, a manteiga e leve a lume brando, quando começar a ferver, desligue e junte a farinha. Mexa com uma vara de arames até ficar um creme espesso, do tipo bechamel. Junte os coentros, envolva e reserve até arrefecer.

Num tacho coloque as cebolas, os dentes de alho e deixe refogar ligeiramente. Junte as batatas e as cenouras ao refogado e envolva. Retire do lume e passe até se formar num puré, com um passe-vite ou num robot de cozinha, verifique os temperos (sal, pimenta e noz moscada) e por fim regue com um fio do óleo de trufa, ou caso não goste, um fio de azeite também resultará bem.

Deite o puré num tabuleiro, envolva o "bechamel" e coloque as fatias vegetarianas com espargos por dentro, sem grande preocupação para ficar com um ar bem rústico. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno na opção grill (parte superior) durante 15 minutos ou até ficar bem tostadinho.

Sirva como prato principal acompanhado de uma boa salada.

Bom apetite

. Receita patrocinada pela Nobre .

Delicia veggie com legumes

Como prometido na semana passada, aqui vos deixo mais uma receita com as novas fatias Vegalia da Nobre. Deixa vez é uma entrada bem fresca, que também pode servir como um snack para a praia, se enrolarem num wrap ou até dentro de um pão. Para esta receita nem é necessário ligar o fogão, é tudo a cru, super saudável e muito fácil de fazer.Votos de uma boa semana cheio daquilo que vos fazem felizes e já agora que Portugal passe mais uma eliminatória no sábado!

. Receita para 4 pessoas . (entrada)

Ingredientes:

200 g de fatias vegetarianas com legumes Nobre Vegalia

2 ovos cozidos

100 g de pimento amarelo

100 g de pimento verde

100 g de pimento vermelho

30 g de cebola

2 morangos 

10 g de manjericão fresco

½ colher de sal

pimenta q.b.

80 g de azeite

40 g de vinagre de cidra

Corte as fatias vegetarianas com legumes bem finas (do estilo juliana) e reserve.

Numa picadora ou robot de cozinha coloque, os pimentos, a cebola, o manjericão e os ovos e pique apenas com umas golpadas na potência máxima, a ideia é ficar picado e não em puré.

Retire e coloque numa tigela juntamente com as fatias vegetarianas com legumes, os morangos em fatias, envolta e tempere com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.

Coloque no frigorifico até servir (15 minutos pelo menos), sirva como entrada com tostas, pão, em wraps ou faça uma tábua com frutos secos, azeitonas, frutos vermelhos e o que gostar.

Bom apetite!

. Receita patrocinada pela Nobre .